Tortilla 西班牙煎蛋捲 試做

由於上週末吃完私人廚房餐廳「小路的陽台」西班牙料理之後，就上網搜尋西班牙菜的節目來看。這幾天就在家裡廚房做做實驗 XD 可惜到目前為止實驗結果都稱不上令人經驗的美味，但至少是食材原本的香味 :p 還不難吃啦 XD （謝謝 R 先生午餐時間和我一起擔任白老鼠試吃的角色 XD）

繼昨天試玩蒜味明蝦之後，今天改玩西班牙煎蛋捲 (Tortilla)！


作法和材料比蒜味明蝦簡單許多。大家可以參考這個 youtube 上的畫面得知西班牙煎蛋捲的作法。 :)

底下這個是第一次做失敗的結果 XD （就變成炒蛋囉...哈！）



提醒自己下次要注意的地方：

• 馬鈴薯丁塊再切小一點，再悶煮到更軟一點再與蛋混合。影片中所說的「煮軟」真的是重點。
• 蛋和煮軟的馬鈴薯丁塊混合體下鍋之前，記得在鍋中加點油。不然是沒辦法翻面的 ... 結果就變成炒蛋捲 :p （可是我又很不喜歡用油...）
  
• 加點洋蔥味道滿好的。紅蘿蔔丁塊越小越好，煮軟是重點，紅蘿蔔只負責增加色彩，不負責增加口感。
• 這次用超小鍋子煮一人份量，滿剛好的。（它小到居然沒辦法自己站在瓦斯爐上 =.= 還要人一直拿著，害我手不夠用...）

想看看 ernest 版本的「蒜味明蝦」嗎？接著播出！