Garlic Prawns 西班牙蒜味明蝦 試做

<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2886784319/" title="R0014687 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014687" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3028/2886784319_10b80ec5ac.jpg" width="500" /></a><br /><br />如果這篇 blog 又再次用「<a href="http://ernestchiang.blogspot.com/2008/09/20080920.html">私人廚房餐廳、小路的陽台、西班牙料理</a>」作為開頭，大概已經有人已經看膩了而想要把我踢到一邊去了吧。（但，這件事情還是不知不覺從文字中帶過，而且發生了，哈哈哈！來砍我吧！） :p<br /><br />晚餐時間 po 那這篇「<a href="http://ernesttalk.blogspot.com/2008/09/tortilla.html">Tortilla 西班牙煎蛋捲 試做</a>」之後，想說也該來讓「<a href="http://tw.youtube.com/watch?v=ijImoZ5TFOY">Garlic Prawns 蒜味明蝦</a>」亮相一下了 :) 所以今天晚餐就多了這道前菜囉～哈哈！（明明就是自己愛吃，還這麼多藉口...）<br /><br /><a href="http://tw.youtube.com/watch?v=ijImoZ5TFOY">食譜</a>：<br /><br /><span class="fullpost"><br />（作法也是一整個簡單喔！細節<a href="http://tw.youtube.com/watch?v=ijImoZ5TFOY">請參考 youtube 上的影片</a>，這邊僅簡單為我自己記些備忘重點。）<br /><ol><li>12 尾明蝦，配 4 顆大蒜。</li><li>放辣椒（這個我省略，改放洋蔥）。</li><li>放蝦子。煎個 15 sec。</li><li>幫蝦子翻面。加點鹽、白酒、荷蘭芹。（除了翻面我有之外，其他的我通通都沒有，所以我改放 hondashi、幾滴香油、綜合義大利香料。）</li><li>咕溜～上盤！淋上些橄欖油。<br /></li></ol>附帶題一下準備工作：<br /><ul><li>將蒜仁和洋蔥切成超級小丁，最長邊不超過 5mm。（OS: 小丁不是個人才...）<br /></li></ul><br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2886787887/" title="R0014689 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014689" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3002/2886787887_16d87bfa04.jpg" width="500" /></a><br /><br />噹噹～裝盤後的蒜味明蝦～<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2887620336/" title="R0014688 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014688" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3026/2887620336_72f078e29d.jpg" width="500" /></a><br /><br />還沒裝盤前，跟小鍋子合照一張。用小鍋子的好處是，省時、省力、又省油！（奇怪，我到底是在推銷個什麼勁阿 XD）<br /><br /></span>

Garlic Prawns 西班牙蒜味明蝦 試做

如果這篇 blog 又再次用「 私人廚房餐廳、小路的陽台、西班牙料理 」作為開頭，大概已經有人已經看膩了而想要把我踢到一邊去了吧。（但，這件事情還是不知不覺從文字中帶過，而且發生了，哈哈哈！來砍我吧！） :p 晚餐時間 po 那這篇「 Tortilla 西班牙煎蛋捲 試做 」之後...

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Tortilla 西班牙煎蛋捲 試做

<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2886542613/" title="R0014685 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014685" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3089/2886542613_9f3175bdcf.jpg" width="500" /></a><br /><br />由於上週末吃完私人廚房餐廳「<a href="http://ernestchiang.blogspot.com/2008/09/20080920.html">小路的陽台</a>」西班牙料理之後，就上網搜尋西班牙菜的節目來看。這幾天就在家裡廚房做做實驗 XD 可惜到目前為止實驗結果都稱不上令人經驗的美味，但至少是食材原本的香味 :p 還不難吃啦 XD （謝謝 R 先生午餐時間和我一起擔任白老鼠試吃的角色 XD）<br /><br />繼昨天試玩<a href="http://ernesttalk.blogspot.com/2008/09/garlic-prawns.html">蒜味明蝦</a>之後，今天改玩<a href="http://tw.youtube.com/watch?v=uvgWOWEycJs"><span style="font-weight: bold;">西班牙煎蛋捲</span></a> (Tortilla)！<br /><span class="fullpost"><br /><br />作法和材料比<a href="http://ernesttalk.blogspot.com/2008/09/garlic-prawns.html">蒜味明蝦</a>簡單許多。大家可以參考<a href="http://tw.youtube.com/watch?v=uvgWOWEycJs">這個 youtube 上的畫面</a>得知<a href="http://tw.youtube.com/watch?v=uvgWOWEycJs">西班牙煎蛋捲</a>的作法。 :)<br /><br />底下這個是第一次做失敗的結果 XD （就變成炒蛋囉...哈！）<br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2886543797/" title="R0014686 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014686" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3128/2886543797_81b47653b4.jpg" width="500" /></a><br /><br />提醒自己下次要注意的地方：<br /><ul><li>馬鈴薯丁塊再切小一點，再悶煮到更軟一點再與蛋混合。影片中所說的「<span style="font-weight: bold;">煮軟</span>」真的是重點。</li><li>蛋和煮軟的馬鈴薯丁塊混合體下鍋之前，記得在鍋中加點油。不然是沒辦法翻面的 ... 結果就變成炒蛋捲 :p （可是我又很不喜歡用油...）<br /></li><li>加點洋蔥味道滿好的。紅蘿蔔丁塊越小越好，煮軟是重點，紅蘿蔔只負責增加色彩，不負責增加口感。</li><li>這次用超小鍋子煮一人份量，滿剛好的。（它小到居然沒辦法自己站在瓦斯爐上 =.= 還要人一直拿著，害我手不夠用...）</li></ul><br /><br />想看看 ernest 版本的「<a href="http://ernesttalk.blogspot.com/2008/09/garlic-prawns.html">蒜味明蝦</a>」嗎？接著播出！<br /></span>

Tortilla 西班牙煎蛋捲 試做

由於上週末吃完私人廚房餐廳「 小路的陽台 」西班牙料理之後，就上網搜尋西班牙菜的節目來看。這幾天就在家裡廚房做做實驗 XD 可惜到目前為止實驗結果都稱不上令人經驗的美味，但至少是食材原本的香味 :p 還不難吃啦 XD （謝謝 R 先生午餐時間和我一起擔任白老鼠試吃的角色 XD） ...

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