![DSC_0821](http://farm4.static.flickr.com/3010/2909383429_6c4ace76bd.jpg)
接著是「五彩涼拌飯」,這是今天三道菜(椰香毛豆飯、南瓜濃湯、五彩涼拌飯)的第二道(我一整個不照順序寫 XD 我是照當天烹飪的順序,也是照片順序寫的:p)。
以下內容改編自佩佩姐精心編輯的烹飪課講義內容,歡迎大家分享與討論。
材料:
- 涼絲 4 份(或洋菜條泡軟 1 包)
- 小黃瓜 3 條
- 紅蘿蔔 1 條
- 南瓜子(烤過) 2 大匙
- 枸杞(用冷開水沖洗一下,瀝乾水分)2 大匙
作法:
- A. 先來調涼拌菜的醬汁,可以用在很多涼拌菜喔。
- 檸檬汁 5 大匙(我猜是取代醋、橄欖油的角色,我平常在廚房的時候也很愛用檸檬:)
- 蜂蜜 3 大匙(取代糖的角色,很多糖都是加工之後的產物了)
- 鹽 1/2 茶匙
- 蒜末 8 瓣
- 把粉絲放入滾水煮軟,撈起放入冷開水沖泡一下,切成小段。
- 將小黃瓜和紅蘿蔔刨絲。(我差點打成爆肝 =.=;;)
- 將上述的 A 調味材料放在大碗中扮勻,並加入步驟 1,2 材料扮勻。
- 將南瓜子及枸杞灑在步驟 3 的材料上即可。完工 :)
圖說:
![DSC_0801](http://farm3.static.flickr.com/2340/2909316991_9147131789.jpg)
材料準備。
![DSC_0803](http://farm4.static.flickr.com/3091/2910170528_d70532f47c_m.jpg)
![DSC_0804](http://farm4.static.flickr.com/3150/2910173264_abcfeb1f1b_m.jpg)
![DSC_0805](http://farm4.static.flickr.com/3041/2909328989_1d1e830cab_m.jpg)
![DSC_0806](http://farm4.static.flickr.com/3004/2909333463_915ac79c27_m.jpg)
![DSC_0807](http://farm4.static.flickr.com/3278/2910184804_57f5342bb4_m.jpg)
![DSC_0808](http://farm4.static.flickr.com/3292/2910189440_05323e3747_m.jpg)
食材特寫,應該都很容易區別就不贅述了。(不然也可以帶著電腦去問左鄰右舍的媽媽,問她說這個食材可以到哪裡買得到。)
![DSC_0809](http://farm4.static.flickr.com/3156/2909344855_c876d257f2.jpg)
把粉絲剪短一點,比較容易取用與進食。
![DSC_0814](http://farm4.static.flickr.com/3183/2910209848_2f48f26d6b.jpg)
準備調味醬汁,扮勻。
![DSC_0817](http://farm3.static.flickr.com/2279/2910217928_cf7973952c.jpg)
主料跟醬汁合體!
![DSC_0819](http://farm4.static.flickr.com/3226/2910223680_f2dc6a38df.jpg)
![DSC_0820](http://farm4.static.flickr.com/3274/2909379631_217a1781c1.jpg)
大功告成!很清爽、很健康喔!
長知識:
- 南瓜子是南瓜的仔 XD
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